RVA 4500/4800 - Rotationsviskosimeter
Das RVA 4500/4800 ist ein Rotationsviskosimeter, das kontinuierlich die Viskosität einer Probe unter kontrollierten Temperatur- und Scherbedingungen aufzeichnet. Die Fähigkeit des RVA, Proben in einem Lösungsmittel zu suspendieren, sie während des Tests in Suspension zu halten und eine angemessene Menge an Scherung anzuwenden, um den Verarbeitungsbedingungen zu entsprechen, macht das RVA in vielen Prozess- und Forschungsanwendungen besonders wertvoll. Die Kombination aus Scheren, Erhitzen und Abkühlen im Laufe der Zeit erzeugt eine Viskositätskurve für das Material.
- Schnell: Großer Probendurchsatz durch hohe Heiz- und Kühlraten
- Präzise: Hohe Messgenauigkeit und Reproduzierbarkeit
- Vielseitig: Umfangreiche Analyseprofile (vorinstalliert) für verschiedenste Anwendungen
- Robust: Geeignet für den Einsatz im Labor und an der Produktionslinie
- Glasfrei: Für mehr Sicherheit im Lebensmittelbereich
- Standardmethoden nach ICC und AACC geprüft
- Flexibel: Erstellung von neuen Analyseprofilen und Simulation von Produktionsprozessen einfach möglich
Einsetzbar in der Rohwaren-, Prozess- und Qualitätskontrolle, im Produktdesign und in der
Forschung und Entwicklung, zur Analyse neuer Zusatzstoffe, zur Simulation von Produktionsprozessen und Optimierung von Rezepturen:
- Stärke: komplettes Verkleisterungsprofil natürlicher und modifizierter Stärken
- Hydrokolloide: Gelier- und Verdickungsprofile, Hydratationsprofile
- Proteine: Gluten, Milchpulver, Gelatine, Sojaprotein, Eiprotein, etc.
- Enzyme: Amylase, Optimierung von Backmischungen und Rezepturen, Überprüfung von Braumalzqualität und Lebensmittelzusatzstoffen
- Lebensmittel: Pudding, Joghurt, Saucen, Suppen, Eiscreme, Schmelzkäse, Nudeln, Pasta,
- Extrudate und mehr
01.05 RVA General Pasting Method
05.02 RVA Wheat and Rye Flour Method
07.04-RVA-Potato-Starch-Method
20.05 RVA Custard Powder Method
27.03 RVA Whey Protein Concentration Method
32.01 RVA Pasta Quality Method
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